Jaggery en bloc - Sucre de canne complet

Le Jaggery se produit en chauffant du jus de canne à sucre jusqu’à évaporation totale de l'eau. Non raffiné, et non séparé de sa mélasse, il conserve en lui tous les oligo-éléments, fibres et autres nutriments que le sucre perd dans le processus de raffinage.

Contenant moins de 50% de saccharose, le Jaggery est plus digeste et moins calorifique que le sucre pour un pouvoir sucrant identique.